Sudah agak lama saya tak mengupdate blog ni kan? Titibe jer nk masukkan gambar mknn plak....Alkisahnya....last week kan cuti Deepavali....Maka, kami adik beradik pn bkumpul la kt umah....nk kumpul time raye aji, sume xde cuti, tmbh pulak ade sorang yg dah terlepas ke Penang...payah la sikit kan....ape lg, mama pn suh la saya buatkan makaroni bakar....apa yg sepecial nya makaroni nih...?? Makaroni bakar ni telah di"Melayu" kan...itula yg special nya....resipi asal adlh dr ibu mertuaku...maka sbb tu la sy nama kan Makaroni Bakar Ibu....
Kalau ada yg nk cuba, nih resepinya...
1 cwn makaroni (yg kecik2) (sukat dulu, kemudian rebus)
2 cwn santan pekat
Daun bawang-dihiris
Daun sup-dihiris
5 biji telur
Rempah kari (Ikut citarasa-saya gunakan 1 peket rempah kari daging adabi yg harga RM1)
200 g daging cincang
Cili besar-dihiris
6 biji Bawang besar 4 biji dihiris & digoreng & 2 biji dihiris
Minyak sapi 2 sudu
Garam
2 s/b tepung gandum
Cara2 nya:
- Panaskan minyak sapi. Gorengkan hirisan bwg besar & daging.
- Masukkan rempah kari & goreng hingga kering. Ketepikan.
- Pukul telur dlm santan, masukkan tepung. Pukul sebati.
- Ambil loyang 4 segi (saiz sederhana), masukkan makaroni di bhg bwh skali, lapiskan daging, sedikit bwg goreng, hirisan cili, daun bawang & daun sup.
- Akhir skali masukkan bancuhan santan, telur, tepung & garam td.
- Bakar dlm oven, 170 degC. Agak2 selepas 10 min, keluarkan & tabur lebihan bwg goreng. Bakar sekali lg sehingga warna keperangan. (Tempoh masak bergantung pd saiz makaroni)
