Nov 10, 2010

Makaroni Bakar Ibu

Sudah agak lama saya tak mengupdate blog ni kan? Titibe jer nk masukkan gambar mknn plak....Alkisahnya....last week kan cuti Deepavali....Maka, kami adik beradik pn bkumpul la kt umah....nk kumpul time raye aji, sume xde cuti, tmbh pulak ade sorang yg dah terlepas ke Penang...payah la sikit kan....ape lg, mama pn suh la saya buatkan makaroni bakar....apa yg sepecial nya makaroni nih...?? Makaroni bakar ni telah di"Melayu" kan...itula yg special nya....resipi asal adlh dr ibu mertuaku...maka sbb tu la sy nama kan Makaroni Bakar Ibu....



Kalau ada yg nk cuba, nih resepinya...

1 cwn makaroni (yg kecik2) (sukat dulu, kemudian rebus)
2 cwn santan pekat
Daun bawang-dihiris
Daun sup-dihiris
5 biji telur
Rempah kari (Ikut citarasa-saya gunakan 1 peket rempah kari daging adabi yg harga RM1)
200 g daging cincang
Cili besar-dihiris
6 biji Bawang besar 4 biji dihiris & digoreng & 2 biji dihiris
Minyak sapi 2 sudu
Garam
2 s/b tepung gandum

Cara2 nya:

  1. Panaskan minyak sapi. Gorengkan hirisan bwg besar & daging.
  2. Masukkan rempah kari & goreng hingga kering. Ketepikan.
  3. Pukul telur dlm santan, masukkan tepung. Pukul sebati.
  4. Ambil loyang 4 segi (saiz sederhana), masukkan makaroni di bhg bwh skali, lapiskan daging, sedikit bwg goreng, hirisan cili, daun bawang & daun sup.
  5. Akhir skali masukkan bancuhan santan, telur, tepung & garam td.
  6. Bakar dlm oven, 170 degC. Agak2 selepas 10 min, keluarkan & tabur lebihan bwg goreng. Bakar sekali lg sehingga warna keperangan. (Tempoh masak bergantung pd saiz makaroni)

Oct 13, 2010

Kisah Kemalangan Ngeri 101010

Pertama sekali, bingkisan al-Fatihah kepada mangsa yang beragama Islam dan ucapan takziah dari saya buat ahli keluarga yang terlibat. Sebenarnya tiada apa yang boleh dikatakan lagi....apa yang berlaku adalah mengikut ketentuan Allah yang Maha Kuasa.

Saya melalui kawasan kemalangan tersebut ketika hampir pukul 7 petang dan saya percaya pada waktu saya dan keluarga melalui kawasan tersebut, kemalangan itu baru saja berlaku mungkin antara 10 hingga 15 minit. Sebelum melalui kawasan tersebut, saya telah dapat mengagak tedapat kemalangan di lorong sebelah yang menghala ke selatan memandangkan di hadapan saya, ramai yg telah mula memperlahankan kenderaan masing2 dan kelihatan kepulan2 asap putih di lorong tersebut. Apabila tiba di tempat kejadian, pada mulanya saya cuma nampak sebuah bas JKM dan sebuah van putih. Bila berada bersebelahan, baru saya perasan ada sebuah lagi bas yang terbalik dan banyak kaca berserakan atas jalan. Memandangkan saya yang memandu, x dapat lah saya melihat kejadian tersebut lebih lama. Ayah saya amat pasti bahawa bas tersebut memang ada memintas kereta kami. Semasa memandu, saya ada melihat (melalui cermin pandang belakang) sebuah bas mengekori kami rapat di lorong kiri sebelum memintas kami melalui lorong tengah. Jika pada waktu itu saya memandu mengikut had laju di lorong kiri (had laju 110 km/h, saya 100 km/h), berapa agaknya kelajuan bas itu semasa memotong kami & bas tersebut terus berada di lorong tengah & kemudian kanan. Sekelip mata saja bas itu hilang dari pandangan kami.

Yang paling menyakitkan hati saya, sedang kami berhati-hati melalui kawasan tu, terdapat sebuah kereta PROTON SAGA MERAH, yang berada di lorong kiri skali, memintas kereta saya di lorong tengah dan cuba untuk ke lorong kanan semata-mata untuk melihat kemalangan tersebut. Selepas melihat lorong kanan tersebut penuh dengan serakan kaca, pemandu kereta tersebut cuba untuk kembali ke lorong tengah sambil cuba mengambil gambar. Saya dah mula marah2, tapi ayah saya bersangka baik, mungkin reporter katanya. SAMA ADA ANDA REPORTER ATAU BUKAN, SILA BERHENTIKAN KENDERAAN ANDA, & ambillah sebanyak mana gambar yg anda mahu. TOLONG JANGAN MEMBAHAYAKAN NYAWA ORANG LAIN!!

Jika tarikh 10/10/10 ini dianggap sebagai tarikh bertuah bagi sesetengah pihak, hingga ramai yg sanggup melewatkan kelahiran bayi mereka utk tarikh ini, dgn kejadian ini, boleh kah dianggap lagi sbg tarikh yg boleh membawa tuah?

Apa pun, bila difikirkan semula, saya tetap bersyukur kerana tidak melihat peristiwa ini secara langsung. Mungkin saya akan mengalami trauma yg teruk jika peristiwa ini berlaku di depan mata saya. Mungkin juga saya x mampu utk memandu pulang hari itu. Melihat keadaan selepas kemalangan saja cukup menggerunkan.

Walau apa pun, saya menganggap peristiwa ini sbg peringatan kpd kita semua yg masih bernafas. Sesungguhnya maut akan datang menjemput dgn apa cara sekalipun pd bila2 masa & di mana2 shj. Siapalah kita utk menentukan cara, bila & di mana kita akan mati. Semuanya telah tertulis & sbg umat Islam, kita hanya mampu berdoa agar kita dapat mati sbg org2 yg beriman.

Al-Fatihah.

Oct 7, 2010

Entri Raya...

Esok, 7 okt genaplah 30 Syawal. Saya memang tak masukkan apa2 entri raya pun. Alasan saya senang jer...saya malas. Cukupla dgn apa yg adik ipar saya dh masukkan di sini. Rasanya tak perlu lah saya tambah2 lagi....Lagipun saya malas nk menatap rupa saya yg bulat tu...nampaknya berpuasa sebulan tak banyak bagi kesan...Plus tiada apa yang menarik untuk dikongsikan....Yang menariknya tahun ni, Syawal bermula pd hari jumaat & berakhir pun hari jumaat...penghulu segala hari...tahun lepas, jemaah haji kita dpt merasa haji Akbar bila E'idulAdha jatuh pd hari Jumaat....tahun ni, saya belum tengok kalendar lg....kalau ada yg dh tgk, maybe boleh komen nnt....

Ok lah...tak tau nk masukkan ape sebenarnya....lain kali lah ye...

Sep 24, 2010

Rumah Idaman

Ciri-ciri rumah idaman kami....(selera besar, wangnya belum pasti....cita2 dulu)

  1. mesti ada dry kitchen & wet kitchen. dapur mesti ala2 chef punye dapur
  2. cayang nak kolam renang
  3. mesti rumah bawah (kalau boleh x nak apartment & yg sewaktu dgnnya)
  4. kalau x dpt banglo, rumah kembar 2 pun jadik la...(kalau rumah teres leh buat dapur chef ke?)
  5. bilik yg cukup utk anak2....share pun boleh gak..sharing is caring
  6. kalau boleh, x nak bertingkat-tingkat...pasal tak rajin nak mengemas & tak larat nak turun naik tangga
  7. ada mini gym....cukup la ngan treadmill sebijik....tak pun basikal gerak setempat
setakat ni, tu jer yang boleh dipikir....kalau ada tambahan nanti, update lagi lah. nampak gayanya kenala usaha lebih dari biasa...mcm motto masa sekolah dulu : usaha, doa & tawakkal

Newborn

Congratulations to my BFF Yani!! Dah selamat melahirkan baby girl pukul 3.54 pagi td. Nama belum sempat siasat lagi. Cukup semangat baby dia, 3++ kg. Sekarang ada kat kelantan. Really happy. We were married at almost the same time. Tapi rezeki dia dulu. A little bit jealous but happy....The best part is she shares the same birthday as my husband. I definitely am going to remember her birthday (always forget her mother's)...

Sep 7, 2010

Biskut Arab aka Suji aka Minyak Sapi

Seperti yg dijanjikan, ni saya nk tepek skit gambar gambar biskut Arab saya. Sila buat tak tau jer dgn gambar yang tak berapa nak cantik, termasukla hasil biskut saya yang mmg tak cantik gak. Saya memang malas tahap cipan masa buat biskut ni. Jadi saya bulat2 jer bila dah jadi doh, xde masukkan dlm paper cup pun, hiasan2 pun ilang ntah ke mana.

Biskut Arab (gaya org malas)
Ada kisah di sebalik biskut. Lepas saya patah hati dgn QBB Pure Ghee, pasal penggantungan sijil halalnya oleh JAKIM, saya pun cari laPure Ghee yang lain. Macam yang saya cerita dlm previous entry, saya nak cuba gunakan Gheeblend. Tapi lepas saya belek tin Gheeblend tu, baru la saya terbaca yg Gheeblend ni rupanya ada campuran minyak sawit. Terpaksa cari lain sbb saya bimbang rasanya akan bertukar nanti. Sbg alternatifnya, saya cuba gunakan Ghee yang lain; Enrico's atau Windmill Pure Ghee...kalau anda perasan, bekasnya warna hijau & tutupnya warna kuning.

Alhamdulillah....baunya agak sama dgn QBB & rasanya juga agak setanding. Cuma biskut saya tidak serapuh masa saya gunakan QBB dahulu. Mungkin saya terlebih tepung, kalau ikut sukatan, 400 g Ghee, 800 g tepung gandum. Saya cuma gunakan 750g shj. Gula pun saya dh kurangkan kpd approx. 320g (sukatan asal 400g), boleh letak lebih kalau suka. Psl mama ada diabetes, saya cuba kurang kan gula. Bukan satu masalah sebenarnya, sbb slps bakar pun masih boleh ditambahkan gula. Cuma golekkan shj biskut di atas gula halus sbg hiasan. Tapi saya tak buat. Kononnya nak jaga kesihatan.

Inilah hasilnya. Satu2nya biskut raya yang saya buat sdiri sbg permulaan. Boleh cuba jika suka....

Sep 1, 2010

Biskut Arab vs Minyak Sapi

Isnin lepas, saya, husband, ibu & noni pegi ke ke pasaraya Checkers. Ibu & Noni cari bahan untuk buat tat nenas. Tat nenas ni mmg sumber rezeki famili in law saya tiap2 tahun. Saya pula berhajat untuk membuat beberapa jenis biskut raya yg mudah. Yang ada dlm kepala ni, biskut arab atau biskut minyak sapi. Resepi biskut ni, mmg sangat senang & mmg jadi favourite family saya, cuma tahun lepas kami tak berpeluang buat biskut ni. Memandang resepinya mudah, memang saya bercadang nak buat sendiri tahun ni. Bahan2nya ada 3 jer; tepung gandum, minyak sapi & gula. Biasanya saya & mama akan gunakan minyak sapi QBB Pure Ghee. Susah juga nak cari minyak sapi brand ni sekarang, dah terlanjur jumpa di Checkers, dengan penuh excited saya pun beli yg tin sederhana besar (400 g), beli 2 tin, 1 saya & 1 ibu. Masuk kereta jer, saya pun beritahu ibu, serta merta hati yang berbunga tadi, layu. Rupa-rupanya, sijil halal QBB Pure Ghee telah digantung oleh Jakim. Untuk kepastian lanjut boleh tengok kat sini. Frust sungguh!!! Nampaknya terpaksalah saya cuba gunakan brand yang lain. Dengar2 Gheeblend pun ok gak. Seram rasanya nk mkn nasi beriani kat mamak.

Berbalik pada cerita biskut saya. Ni resepi biskut Arab yang biasa saya buat:

500 g tepung gandum (diayak)
250 g gula (dikisar halus)
250 g minyak sapi

Gaulkan minyak sapi & gula hingga sebati, kemudian masukkan tepung. Bila dah jadi doh, bulat2kan & letak atas dulang pembakar. Saiz ikut kesukaan. Boleh hiaskan dgn ceri kat atas. Kemudian bakar dlm oven. Kalau nak golek2 kan ngan gula pastu pn boleh gak. Ada sesetengah yang suka buat warna warni, pun boleh juga. Ikut citarasa sendiri ye....

Biasanya, saya akan kurangkan sedikit gula sbb kami lebih sukakan rasa lemak minyak sapi. Lagipun mama kena jaga gula, ok. Tepung pun saya tak letak semua, sbb kitorang adik beradik suka biskut ni lembut skit, ala-ala "cair dlm mulut" gitu. Apa yg saya buat, saya masukkan tepung secara berperingkat sampai agak2 doh tak melekat pada bekas & tangan.

Itu sahaja. Nanti bila dh buat, saya tepek gambar kt sini ya.